笼养和地面平养对肉鸡胴体品质的影响

作者：袁建敏; 呙于明; 李庆云; 杨鹰; 王忠

来源：家畜生态学报, 2007, (02): 44-47.

• 肉鸡
• 笼养
• 平养
• 胴体品质
• 脂肪酸 broilers
• brooder-rearing
• floor-rearing
• carcass quality
• fatty acids

试验一选用7日龄AA肉鸡公雏264只,试验二选用7日龄AA肉公雏鸡和北京油鸡各144只,根据体重分成2组,每组6个重复,分别进行笼养和地面平养试验,比较不同饲养方式对肉鸡胴体品质的影响,结果表明:笼养对肉鸡屠宰率、全净膛率、翅率、腿率、胫长、腹脂率、胸肌粗脂肪和主要脂肪酸含量无影响(P>0.05),笼养导致肉鸡脚率增加(P<0.05),胸肌率减少(P<0.05)。

• 单位
  中国农业大学; 动物科技学院; 动物营养国家重点实验室