平凉市崆峒区依托当地"平凉红牛"资源,大力发展肉牛产业,成为助推脱贫攻坚的"首位产业",加快了贫困群众脱贫奔小康的进程。本文从历史和现实的维度,在崆峒区牛产业助推脱贫攻坚"首位产业"学理分析基础上,对其运行方式、减贫成效进行了翔实分析论证,说明发展牛产业是崆峒区推动脱贫致富、带动扶贫开发、巩固扶贫成效,探索出的一条卓有成效的产业扶贫发展道路。