现代学徒制模式是我院通过三年的烹饪理论知识与技能的培训学习,探索出具有必备理论知识和较强操作技术的专业人才的培育模式。它是"工学结合"理念指导下的一种比较稳定的、可操作的教学运行方式,所以教师应结合教学实际认真分析现代学徒制的特点、核心以及目标,从而构建符合学生认知规律的育人模式,促进现代学徒制在我院的实施。
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