项目背景本专栏论文主要开展粮油食品品质提升及安全控制的相关研究,研究内容均来源于有关的国家"十三五"重点研发计划项目及国家自然科学基金项目等。这些项目以保障粮油食品品质及安全为出发点,比较系统地研发米面及油脂制品的品质提升及安全控制技术,在此基础上,建立米面及油脂制品的品质提升和安全控制相关技术规范,并实现粮油食品品质提升及安全控制的新工艺及新技术的推广应用,取得良好的社会效益和经济效益,为推动国家粮油食品加工业的高质量发展作出积极贡献。
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