响应面试验设计优选山楂最佳蜜制工艺

作者：敖楠楠; 才谦; 曲扬; 叶斌斌; 姜明月; 郑彧^*

来源：实用药物与临床, 2020, 23(02): 171-175.

DOI：10.14053/j.cnki.ppcr.202002018

• 山楂
• 蜜制
• 响应面

目的优选山楂最佳蜜制工艺。方法以儿茶素、表儿茶素、金丝桃苷、异槲皮苷、原花青素B2、多糖含量为评价指标,采用响应面试验设计,对烘制温度、烘制时间、加蜜量3个因素进行考察。结果 100 g山楂加入15 g炼蜜,100℃下烘制90 min为最佳条件,测得多糖含量为40.2 mg/g,儿茶素含量为0.65 mg/g,表儿茶素含量为1.1 mg/g,原花青素B2含量为1.0 mg/g,金丝桃苷含量为0.57 mg/g,异槲皮苷含量为0.54 mg/g。结论该方法稳定可行,可用于山楂蜜制的研究。

• 单位
  辽宁中医药大学