特定聚合度区间壳寡糖的膜分离制备技术

作者：陈倩倩; 邱勇隽; 夏泉鸣; 秦臻; 赵黎明^*

来源：食品工业科技, 2019, 40(22): 163-174.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.029

• 壳寡糖
• 纳滤
• 渗滤
• 分离
• 数学模型

为了制备特定聚合度范围的壳寡糖(Chitooligosaccharides,COS),本研究探索了物料浓度、温度和跨膜压差(transmembrane pressure,TMP)条件对1000 Da纳滤膜分离壳寡糖混合物过程的影响,并针对连续渗滤过程,建立了壳寡糖收率和纯度预测的数学模型。结果表明,料液浓度70 g/L、温度45℃和跨膜压差15 bar为最佳分离条件。在最佳条件下,通过连续渗滤和纳滤浓缩过程处理壳寡糖混合物,获得了以聚合度(Degree of polymerization,DP)2～5为主的壳寡糖,纯度和收率分别为82.1%和42.1%,并利用数学模型成功预测了聚合度2～5壳寡糖的收率和纯度。本研究建立了一种基于纳滤膜分离的聚合度2～5壳寡糖的制备方法,为壳寡糖的功能研究和应用开发提供了基础。

• 单位
  生物工程学院; 华东理工大学; 生物反应器工程国家重点实验室