《食品化学》实验课程的教学改革与实践

作者：付晓萍; 黄艾祥; 高斌; 李凌飞

来源：大理学院学报, 2013, (04): 78-80.

• 食品化学
• 实验
• 教学改革
• 实践 food chemistry
• experiment
• teaching reform
• practice

《食品化学》实验课程是食品科学与工程和食品质量与安全专业重要的专业基础课之一。为了提高实验教学质量,对《食品化学》实验课程教学进行了改革实践。通过教学改革,提高了学生的主动参与性,培养了学生的科学研究与创新能力,取得了良好的效果。

• 单位
  云南农业大学