香榧籽油对高脂膳食SD大鼠脂质代谢的影响及其抗氧化作用

作者：肖铭慧; 黄敏婕; 董捷; 宋丽丽; 王德前

来源：中国油脂, 2021, 1-12.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210232

• 香榧籽油
• 降血脂
• 脂质代谢
• 多不饱和脂肪酸

通过研究香榧籽油对高脂膳食SD大鼠脂质代谢的影响及其抗氧化作用，探讨香榧籽油的药理功效。将40只SD大鼠随机分为2%香榧籽油正常组（NFO组）、正常对照组（NF组）、2%香榧籽油高脂组（HFO组）、高脂对照组（HF组）。每周记录SD大鼠体质量，分别在第4周和第7周末检测血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）、低密度脂蛋白（LDL-C）、血糖（Glu）、超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总抗氧化物能力（T-AOC）、C反应蛋白（CRP）、白介素6（IL-6）、白介素4（IL-4）。第7周处死大鼠，解剖取肝脏、十二指肠、脂肪组织，油红O、苏木精-伊红（HE）染色观察，qRT-PCR检测肝脏脂质代谢相关基因的表达。结果表明：与NF组相比，香榧籽油能显著降低SD大鼠体质量（P<0.05）和血清TG、Glu、MDA水平（P < 0.05），显著提高HDL-C（P<0.05）。与HF组相比，香榧籽油能显著降低大鼠血清TC、LDL-C和Glu（P<0.05），显著提高SOD、GSH-Px和T-AOC（P<0.05）。长期饲喂香榧籽油大鼠肝脏、十二指肠组织中偶有炎细胞浸润，脂肪细胞形态大小不均。NFO组肝脏AMPKα、SREBP-1c（P<0.01）表达水平显著高于NF组，HFO组肝脏FAS、ACC、AMPKα（P<0.01）表达水平显著低于HF组。香榧籽油可能通过调节AMPKα/SREBP-1c信号通路实现调节大鼠血脂、提高抗氧化水平的生物功效。

• 单位
  浙江省农业科学院; 浙江农林大学