在中性pH和室温下如何得到澄清稳定的皂溶液(续完)

作者：肖进新; Stefan Wolfrum; Julien Marcus; Didier Touraud; Werner Kunz

来源：日用化学品科学, 2018, 41(05): 7-19.

DOI：10.13222/j.cnki.dc.2018.05.004

<正>2中性pH附近的澄清皂溶液2.1引言油酸钠(NaOl)和油酸(OA)是美国食品和药物管理局以及欧洲委员会批准的可直接添加到食物中的天然食品成分[84–86]。NaOl被用作食品中的乳化剂,并在食品包装和化妆品中有所应用[87]。其质子化形式,油酸(OA),是生物体内的一种基本分子,以及哺乳动物体内许多膜结构的脂质部分[88,89]。此外,它是橄榄油、葵花籽油和榛果油的