鲜人参中二氧化硫检验及水洗除硫效果研究

作者：谭周飞; 何映雪

来源：中国药事, 2011, (08): 824-825.

DOI：10.16153/j.1002-7777.2011.08.020

• 鲜人参
• 二氧化硫残留
• 除硫
• 酸蒸溜碘滴定法 fresh ginseng
• sulphur dioxide residue
• desulphurization
• acid distilled iodine titration

目的测定鲜人参中二氧化硫的含量和比较水洗除硫的效果。方法采用《中国药典》2010年版一部二氧化硫残留量测定法。结果市售鲜人参残留大量的二氧化硫,水洗等方法并不能彻底清除二氧化硫。结论卫生监督部门应加大对采用此类方法加工的食品的监督力度。

• 单位
  广州市金龙峰环保设备工程有限公司