新疆的美食

作者：周之苗

来源：阅读, 2020, (75): 44.

<正>暑假,我们一家去了新疆旅游,除了新疆的美景,让我印象最深刻的就是新疆的美食了。说起新疆的美食,那可是三天三夜也讲不完啊……第一个想到的就是新疆菜的主食——馕。馕在新疆的历史悠久,古代称之为"胡饼""炉饼"。馕的外皮呈金黄色,中间略薄,外沿略厚。我见到最多的也是最普遍的是格吉德馕,它有甜馕和肉馕之分。把做好的馕放在馕坑里,