天麻酸奶中天麻素和天麻苷元含量的测定

作者：黄先敏; 甘会廷; 韩立乾; 孙建美

来源：武汉轻工大学学报, 2019, 38(05): 6-11.

• 天麻酸奶
• 天麻素
• 天麻苷元
• 含量
• 反相高效液相色谱法

以实验所做出的天麻酸奶为试验材料,对其中的天麻素和天麻苷元的含量进行测定分析,为天麻酸奶的生产利用和推广提供理论依据。实验结果显示天麻与乳酸菌共同发酵后,发酵物中仍含有天麻素和天麻苷元。

• 单位
  生命科学学院; 昭通学院