几种检测技术在禽蛋残留检测中的应用

作者：王俊菊; 阎芳

来源：今日畜牧兽医, 2023, 39(09): 11-13.

• 禽蛋
• 兽药残留
• 检测方法
• 质量问题

禽蛋残留超标是威胁食品安全的重要问题，近年来，人们对禽蛋质量安全提出了越来越高的要求。本文通过对禽蛋中残留兽药种类、残留检测方法及常见的质量问题进行分析，以期为今后禽蛋产品质量安全提供技术支撑。