刘春明：愿做科学世界的一粒种子

作者：王辉

来源：科学中国人, 2020, (23): 48-50.

<正>袁隆平院士曾经说过:"一粒粮食能救一个国家,也可以绊倒一个国家。"这是国家安全非常重要的一个"砝码"。10月16日是第40个世界粮食安全日,主题为"齐成长、同繁荣、共持续,行动造就未来"。粮食安全的初级阶段是解决吃得饱的问题,第二阶段是解决吃得好的问题。北京大学现代农学院院长刘春明认为吃得好包括两个方面,一是好吃,口味口感好,但更重要的是营养好,营养平衡。