臭氧对黄瓜种子发芽及活性成分的影响

作者：阎世江; 翟海翔; 张治家^*

来源：种子, 2019, 38(07): 34-36.

DOI：10.16590/j.cnki.1001-4705.2019.07.034

• 臭氧
• 黄瓜
• 发芽
• 活性成分

为研究臭氧对蔬菜种子发芽的影响及影响的准确浓度,以黄瓜为研究对象,通过改变臭氧浓度来探明臭氧对蔬菜种子发芽及活性物质的影响。结果表明,10 mg·L-1、40 mg·L-1臭氧处理对黄瓜种子萌发有促进作用,种子的发芽率、CAT和淀粉酶的活性以及呼吸速率均有提高。40 mg·L-1臭氧处理效果最好。研究表明,低浓度臭氧处理促进蔬菜种子发芽,而高浓度臭氧处理明显抑制其发芽。

• 单位
  山西农业大学; 山西省农业科学院蔬菜研究所; 山西省农业科学院植物保护研究所