乳粉中碘测定的3种前处理方法比较

作者：马兰; 周爽; 尚晓虹; 赵馨; 赵云峰^*

来源：中国乳品工业, 2020, 48(12): 49-58.

DOI：10.19827/j.issn1001-2230.2020.12.010

• 碘
• 电感耦合等离子体质谱法
• 乳粉
• 前处理方法

采用酸消解法、AOAC法、碱提取法3种方法分别对乳粉样品进行前处理,电感耦合等离子体质谱法对其中碘进行检测。3种方法测定结果进行比对。结果显示,AOAC法与碱提取法的测定结果没有显著性差异,标准物质的测定值均在标示值范围内,两种方法的测定值基本吻合,都能较好地满足乳制品中碘含量的分析与测定。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心