南宋的《陈旉农书》首次简洁明了地总结了江南的农业生产技术和农业经营思想，实乃我国第一流古农书。其植桑技术主要体现在注重肥地和苎桑套种，并首次记载了桑树嫁接技术。其养蚕技术主要体现在注重育种，努力育出能眠得整齐的良种，精心打理蚕室，通过加温来控制蚕室温度，勤喂叶除沙和预防蚕病，盐渍藏茧，缫丝时勤换水等方面。其蚕桑经营思想为增加土地综合利用率，通过精心养蚕、缫丝、织绢，“唯藉蚕办生事”,并以套种苎麻、纺线织布为补充，解决全家的赋税和生计问题。
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