超高效液相色谱-串联质谱法快速测定小麦中黄曲霉毒素B1

作者：高晓芳; 胡婷婷; 洪冰; 弓浩然; 郑婷婷; 董磅礴; 苏淼冉

来源：粮食科技与经济, 2022, 47(01): 85-91.

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20220121

• 超高效液相色谱串联质谱法
• 小麦
• 黄曲霉毒素B1
• 同位素稀释

基于 GB 5009.22—2016 第一法，建立小麦中黄曲霉毒素 B1的超高效液相色谱串联三重四极杆质谱法(UPLC-MS/MS 法)。小麦样品经粉碎、提取和直接稀释，采用 C18柱进行色谱分离，以 4.0 mmol/L 乙酸铵溶液(A)—甲醇(B)为流动相，梯度洗脱。用电喷雾正离子多反应监测模式(MRM)扫描。研究结果表明，建立的 UPLC-MS/MS 法在 0.1 ～ 10.0 ng/mL 范围内具有良好的线性关系，其相关系数 R2为 0.999 7；检出限(LOD)为 0.004 μg/kg，定量限(LOQ)为 0.01 μg/kg；相对标准偏差 (RSD) 为 0.30% ～ 11.50%；加标回收率为 91.7% ～ 100.9%。该方法操作简单，灵敏度高，成本低，可满足实验室快速、准确定量分析大批量小麦中黄曲霉毒素 B1的检测需求。