大果沙棘果实中氨基酸含量的测定分析

作者：马春梅; 郑兴国; 邓世荣; 阿尔达克; 何红

来源：防护林科技, 2019, (09): 39-40.

DOI：10.13601/j.issn.1005-5215.2019.09.013

• 大果沙棘
• 新疆
• 氨基酸
• 测定

通过对新疆吉木萨尔县4个大果沙棘果品种(深秋红、无刺丰、新棘1号、新棘2号)中氨基酸含量进行的测定与分析,结果表明,4个品种的大果沙棘果实中均含有17种氨基酸,氨基酸含量比较齐全且种类丰富,各种氨基酸中谷氨酸含量均为最高,氨基酸总量为1.46%～2.19%,4个供试品种中新棘1号优于其他品种,其果实中氨基酸总量、必需氨基酸含量、非必需氨基酸含量、E/N值和E/T值均为最高。