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摘要
以秦巴山区苦荞秆为原料,通过单因素结合正交试验研究了纤维素酶-超声辅助提取苦荞秆中总黄酮的工艺条件,并考察其对羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基正离子的清除活性及还原能力。结果表明,苦荞杆总黄酮的最佳提取工艺为:纤维素酶10 mg/g,乙醇体积分数40%,超声温度40℃,超声时间30 min,料液比为1∶40(g∶m L),该条件下总黄酮的得率为2.30%,苦荞秆总黄酮对羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基正离子的半抑制浓度IC50值分别为0.18 mg/m L、0.24 mg/m L和2.24μg/m L,强于同浓度条件下天然抗氧化剂维生素C。
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