高效液相色谱-串联质谱法测定粮油中黄曲霉毒素B1

作者：宋寒寒; 黄浩

来源：食品安全导刊, 2018, (30): 132-133.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.30.108

• 真菌毒素
• 粮油
• 黄曲霉毒素
• 高效液相色谱-串联质谱

本文建立了粮油中的黄曲霉毒素B1的液相色谱-串联质谱检测方法。利用含有甲酸的乙腈-水溶液把AFB1从样品中提取出来,去除其他杂质再进行提取液的质谱定性、定量检测。该方法前处理步骤简单、条件易于控制、灵敏度高、准确性好、成本低廉,适用于日常粮油中黄曲霉毒素B1的检测。