雕胡饭熟醍醐软——从餐桌上渐渐消失的菰米

作者：刘菲

来源：中国粮食经济, 2023, (02): 77-79.

<正>杖擿春烟暖向阳，烦君为我致盈筐。深挑乍见牛唇液，细掐徐闻鼠耳香。紫甲采从泉脉畔，翠牙搜自石根傍。雕胡饭熟醍醐软，不是高人不合尝。春天的阳光甚是温暖，皮日休收到了朋友带来的礼物和春意——各种亲手采集的野菜，为诗人的餐桌增加了绿色和野趣。在皮日休这首诗中，除了细致地描写了各种野菜之外，还写到一种饭食，“雕胡饭熟醍醐软”。