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摘要
<正>一、原料与制作材料和设备。实验主料:桑葚、砂糖、醋酸菌培养基、乳酸菌培养基、保藏培养基。仪器设备:榨汁机、恒温培养皿、高温灭菌器皿、洁净工作台、酒精计量仪、电子天平、手持糖分计量仪器。制作步骤。挑选个头较大的桑葚,清洗干净后去果柄,用榨汁机榨汁,再用干净的纱布滤汁,由此取得桑葚原果汁;调节汁液的pH值,加入白砂糖调节糖分含量,进行灭菌处
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<正>一、原料与制作材料和设备。实验主料:桑葚、砂糖、醋酸菌培养基、乳酸菌培养基、保藏培养基。仪器设备:榨汁机、恒温培养皿、高温灭菌器皿、洁净工作台、酒精计量仪、电子天平、手持糖分计量仪器。制作步骤。挑选个头较大的桑葚,清洗干净后去果柄,用榨汁机榨汁,再用干净的纱布滤汁,由此取得桑葚原果汁;调节汁液的pH值,加入白砂糖调节糖分含量,进行灭菌处
