浅谈兽药残留问题

作者：张文学

来源：山东畜牧兽医, 2018, 39(01): 54.

<正>随着人们对动物源食品质量要求的转变,动物源食品中的兽药残留问题已逐渐成为人们关注的一个焦点。众所周知,兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用。然而,由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益,致使畜牧养殖中滥用兽药等行为还不同程度存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。