不同提取方法对竹荪多糖提取率及抗氧化性影响

作者：王荣琨; 王钦; 罗欣; 孙达锋; 蒋建新; 朱莉伟^*

来源：中国食用菌, 2020, 39(03): 24-28.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2020.03.007

• 竹荪多糖
• 提取方法
• 抗氧化性
• 单糖组成

对比了不同提取方法下竹荪多糖的提取率和抗氧化性,并进行结构初步表征。超声波辅助提取法、压力辅助提取法和不同pH水浸提法所得的纯多糖提取率依次为12.28%、7.02%和6.61%～6.81%。竹荪多糖的抗氧化活性受提取方法影响较明显,其中超声波辅助提取法所得多糖抗氧化性最强,对羟基自由基和DPPH自由基的清除率在浓度2 mg·mL-1时分别可达46.53%和60.69%。通过紫外、红外和离子交换色谱检测,分析得出竹荪多糖主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖和木糖组成,具有典型多糖特征吸收峰。

• 单位
  中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所; 北京林业大学