食用色素错了吗

作者：姜允申

来源：家庭医学, 2011, (08): 39.

• 食用色素
• 人工合成色素
• 食品添加剂

<正>自古以来人们对食品的色、香、味、形都有讲究,"卖相"不好的食品不能引起消费者的购买欲及食欲。然而乳粉中添加三聚氰胺,猪饲料中添加瘦肉精,前些日子上海又出现了添加色素的假玉米馒头,人们对食品安全的恐慌与不安一宗接着一宗,一时间谈"添加剂"色变。食品添加剂的初衷本是为饮食服务的,但如今商

• 单位
  南京医科大学