产教融合下创新和优化中职烹饪专业教学的策略

作者：张侃

来源：中国食品工业, 2022, (20): 110-112.

• 产教融合
• 中职学校
• 烹饪专业教学
• 优化
• 创新

伴随餐饮行业规模快速扩大，社会对烹饪人才的需求量大增。中职学校烹饪专业可以通过有效教学为社会培养合格的技能型人才，满足社会需求。但是当前的专业教学依然存在一些问题。本文通过梳理烹饪专业教学中出现的不足和问题，提出了产教融合背景下优化和创新烹饪专业教学的具体对策。