黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠测定方法的研究

作者：郑岚; 马耀宏; 马恒; 杨俊慧; 孟庆军; 杨艳; 史建国

来源：食品科技, 2016, 41(10): 253-258.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2016.10.053

• 葡萄糖酸钠
• 测定方法
• 黑曲霉
• 发酵

分析了5种常用的葡萄糖酸钠测定方法:非水滴定法、乙酰丙酮显色法、羟胺-三氯化铁显色法、二价铜离子显色法和高效液相色谱法,并改进了二价铜离子显色法的实验步骤。实验结果表明,改进后的二价铜离子显色法线性方程为y=3.2286x-0.0034,R2=0.9997,在葡萄糖酸钠浓度为(0~0.15)mol/L的范围内具有良好的线性关系,平均加标回收率为98.93%。该方法操作简便、结果准确,是测定黑曲霉发酵过程中葡萄糖酸钠的理想方法。

• 单位
  齐鲁工业大学; 山东省科学院生物研究所