明代中后期,文人士大夫群体在心态、社会地位、价值观念等方面都发生了巨大的变化,对饮食生活的关注也循序渐进,持续发酵。当时颇负盛名的李渔一直被认为是饮食书写的集大成者,既继承了前代饮食家们的主张,还进行了创新,形成颇具特色的饮食书写体系,并对后代的袁枚等人产生很大影响。但值得注意的是,李渔个人身份的复杂性使其饮食书写具有了多重面向:"士""民"这两种身份的重叠使其思想呈现出一定的交叉性,显得比较复杂甚至矛盾,具有个人独特性。
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