大孔树脂纯化蓝莓总黄酮及其抗氧化活性研究

作者：邵盈盈; 李向荣

来源：食品工业科技, 2013, (07): 73-76.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2013.07.034

• 蓝莓
• 总黄酮
• 大孔吸附树脂
• 纯化
• 抗氧化性 blueberry
• total flavonoids
• macroporous resin
• purification
• antioxidant activity

研究蓝莓总黄酮的大孔树脂纯化工艺及其抗氧化活性。以静态饱和吸附量和解析率为指标,对4种大孔树脂(AB-8、NKA-9、NKA-Ⅱ、D101)进行筛选;以回收率为指标,通过选用L_9(3~4)正交表设计实验,确立纯化总黄酮的最佳条件。以VC和芦丁为对照品,考察蓝莓总黄酮对DPPH自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的抗氧化活性。结果表明NKA-Ⅱ纯化蓝莓总黄酮效果最好,最佳纯化工艺为:上样浓度1.355mg.mL~(-1),洗脱pH为3,洗脱乙醇浓度70%,洗脱流速2mL.min~(-1)。在此条件下纯化的总黄酮纯度可达41.41%,比未纯化前提高33.94倍。蓝莓总黄酮对DPPH·和·O...

• 单位
  浙江大学城市学院