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摘要
为评估草莓中农药残留的膳食摄入风险，本研究筛查了2020年北京市草莓中124种农药的残留水平，并对草莓中农药残留进行了慢性和急性膳食摄入风险评估。结果表明，北京市昌平地区110个批次草莓中共检出44种农药残留，且农药多残留情况普遍，检出农药种类和数量为杀虫剂>杀菌剂>植物生长调节剂，无除草剂检出；5个不同收获期中2月和3月检出的农药种类最多。2020年北京地区检出的农药残留在草莓中的慢性膳食摄入风险（%ADI）和急性膳食摄入风险（%ARf D）值均低于100%，膳食摄入风险较低。氟啶虫酰胺和乐果在5个收获期草莓中的急性膳食摄入风险均相对较高，应加强对草莓中氟啶虫酰胺和乐果的使用监管。
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