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摘要
地方高校是服务地方区域产业及经济发展的主力军，也是引领与传承地方优秀传统文化的关键力量。本文以广西地方传统饮食文化资源为研究对象，对其深度挖掘专业教学元素以及提炼课程思政元素，并通过教学资源构建、课堂教学创新、教学载体拓宽、师资队伍建设等手段，将广西地方传统饮食文化资源有效转化与融入食品类专业教学当中，助力学生综合素养的全面提升。
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地方高校是服务地方区域产业及经济发展的主力军，也是引领与传承地方优秀传统文化的关键力量。本文以广西地方传统饮食文化资源为研究对象，对其深度挖掘专业教学元素以及提炼课程思政元素，并通过教学资源构建、课堂教学创新、教学载体拓宽、师资队伍建设等手段，将广西地方传统饮食文化资源有效转化与融入食品类专业教学当中，助力学生综合素养的全面提升。
