食品抽样工作中存在问题与解决办法

作者：黄和兴

来源：现代食品, 2019, (11): 98-100.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.11.031

• 食品抽样工作
• 食品安全
• 抽样方法

随着生活水平逐步提高,食品安全问题越来越受到人们的关注。食品安全关系人民群众的菜篮与饭桌,影响社会的繁荣与稳定。监督抽检作为发现食品安全问题的重要手段,是国内目前采用的食品安全基本管理措施,而做好检验样品的抽样工作则是检验数据准确性的基础。本文总结了食品抽样工作中存在的问题,并提出了相应的解决办法。