食品工艺学实验教学改革探讨

作者：张喻; 刘焱; 吴卫国; 娄爱华

来源：科技创新导报, 2012, (36): 181-182.

DOI：10.3969/j.issn.1674-098X.2012.36.131

• 食品工艺学
• 实验教学
• 改革

创新人才的培养一直是高等教育教学改革的主线.围绕如何适应社会发展对食品人才的需求,不断提高学生发现问题、分析问题和解决问题的实际能力,该文从独立设置实验课程体系、完善教学质量评价标准、改革教学组织方式和教学方法等方面对食品类专业主干课程《食品工艺学》实验教学改革进行了探讨,取得了一定的成效.

• 单位
  湖南农业大学