紫苏活性成分及其生物功能的研究进展

作者：曹娅; 张金龙; 王强

来源：中国食物与营养, 2021, 27(08): 42-49.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20210617.001

• 紫苏
• 活性成分
• 生理功能

对紫苏各种活性物质的种类及其抗氧化、抗炎抑菌、抗肿瘤、抗过敏、调节糖脂代谢等功能进行综述,对紫苏的研究方向进行展望,为紫苏的开发利用提供科学依据。

• 单位
  新疆职业大学