《诗经》中的那些“菜”（一）

作者：九门塔

来源：餐饮世界, 2023, (06): 58-60.

<正>“中午吃什么”是一件令人犯难的事情，即便如今可供我们选择的食物如此丰富，也许正是因为选择过多，才引发了这样的难题。小时候的印象中，特别是在漫长的寒冬时节，家里从来没有为吃饭的事情烦恼过，菜窖里的菜就那么三四种，缸里的咸菜也就那么两三种。长大后才知道原来世界上有那么多种菜，连名字都叫不上来，无知的我还以为是什么新研制出的品种，后来才知道，有的菜在古代就出现在了百姓家的餐桌上，比如洋气的秋葵是一种“古老”的蔬菜，而土豆竟然明朝时才传入中国。今天我们就来挖一挖，历朝历代中国百姓家的餐桌上究竟都有哪些菜。首先，从记录了很多种蔬菜的、遥远的《诗经》开始。