粗粮细做

作者：炫色鸾树

来源：幼儿教育, 2020, (32): 20-21.

<正>粗粮营养丰富,口感却没有精米面来得好,特别是给孩子食用,既要满足日常营养需求,也要注重口味。下面介绍三种粗粮细做的儿童食谱。山药芝麻饼备材料山药300克、面粉100克、发酵粉5克、黑芝麻粉适量。开始做1.300克山药切片蒸熟,捣成泥。2.加入100克面粉搅拌,并加入发酵粉揉匀。3.将面粉揉成面团静置1小时左右,将面团发至1.5倍大,揉成条并分成大小均匀的剂子。4.将加了适量糖的芝麻粉包入,制成饼坯。5.上锅,中小火煎至两面金黄。