皇帝柑,又名"贡柑",是我国特有的南方优良农家品种。早于北宋年间,因其优良品质被朝廷列为皇帝御用的贡品,而得此名。皇帝柑皮薄肉脆,色清淡,无渣少核,清甜爽口[1],但皇帝柑保鲜期短,导致皇帝柑不仅价高且不可大范围销售,无法更好地带动皇帝柑的生产。虽然柑类的贮藏保鲜技术已有较大的提升,但实际应用过程中还有一定困难。部分柑类的保鲜技术成本高,导致无法在皇帝柑保鲜方面普及。因此,整合研究皇帝柑贮藏保鲜的相关技术研究成果有一定的必要性。
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