镉、铅重金属环境下酵母发酵性能研究

作者：朱睿^*; 刘艳霖; 钟润生; 王国胜

来源：化学世界, 2020, 61(03): 189-192.

DOI：10.19500/j.cnki.0367-6358.20181021

• 燃料乙醇
• 能源甘蔗
• 酵母
• 重金属

重金属离子对发酵生产乙醇的产率带来一定的影响,对能适应重金属环境的酵母菌种及其发酵性能进行了研究。利用5株重金属耐受性的酵母,通过对不同酵母发酵性能、重金属迁移情况、酵母在甘蔗汁发酵中重金属吸收情况的分析,探讨重金属迁移规律及酵母与重金属相互作用关系。实验结果表示,工业菌种DBL91 (C2)因对Cd和Pb的吸收程度最大(分别为17.3%和81.96%),导致其乙醇的发酵性能最低,为4.11%。五株酵母细胞发酵行为,主要受Cd和Pb的影响。

• 单位
  深圳信息职业技术学院