<正>泡茶之水怎么煮陆羽毕竟是茶圣,不仅讲了山水、江水、井水的区别,也对煮水做了详细的论述。《茶经·五之煮》中写道:"其沸如鱼目,微有声,为一沸。缘边如涌泉连珠,为二沸。腾波鼓浪,为三沸。已上,水老,不可食也。"其实茶圣的训诫,用大白话说就是水一定要烧开,但不要开过了头。为什么煮水过"嫩"和过"老"都不行呢?这与煮水过程中
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