浙江红花油茶山茶油提取工艺研究

作者：祝华明; 陈中海; 孙玉洁; 沈骏; 黄立超; 沈建福

来源：粮食与食品工业, 2015, 22(02): 17-25.

DOI：10.3969/j.issn.1672-5026.2015.02.005

• 浙江红花油茶山茶油
• 冷榨
• 超临界CO2萃取
• 溶剂萃取

以浙江红花油茶为原料,采用3种不同的提取工艺,对3种不同的提取工艺进行优化。结果显示:对于超临界CO2萃取工艺,当CO2流量为20 L/h,萃取压力为3033 MPa,萃取温度45℃,萃取时间3 h时,油脂提取率达到92.09%;对于溶剂萃取工艺,当萃取温度选择60℃,料液比选择1∶5,浸提时间选择120 min时,油脂提取率最高为90.00%;对于低温冷榨工艺,当KOMET冷榨机的喷头口径为5 mm,加热圈预热时间为10 min时,油脂提取率最高为78.62%,且饼粕品质较好。

• 单位
  浙江大学