香菇是日常饭桌上的菜品,营养丰富,其产业具有绿色、可持续发展的特征,讲究生态与经济的双重价值。龙泉市作为浙江省香菇的主产区之一,香菇产业的发展对农民的收入以及农村环境具有重要影响。从世界香菇原产地——龙泉市入手,结合当地香菇产业的发展现状,运用SWOT分析法,分析该产业自身发展的竞争优势与劣势,找出当前面临的机遇和威胁,为龙泉香菇产业发展对策提供现实依据。
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