食品中“新型瘦肉精”的检测方法研究进展

作者：曹金博; 王耀^*; 李燕虹; 孟继秋; 胡骁飞; 邓瑞广; 李兆周; 陈秀金

来源：安徽农业科学, 2019, 47(08): 1-4.

• 新型瘦肉精
• 危害
• 检测方法

对苯乙醇胺A、赛庚啶、可乐定、巴氯芬等常见"新型瘦肉精"药物的检测方法进行综述,主要有高效液相色谱法、气相色谱-质谱法、毛细管电泳法等仪器检测方法以及酶联免疫法、免疫层析法、电化学发光免疫法等免疫分析方法,为保障我国动物性食品安全提供更好的技术支撑。

• 单位
  农业部; 河南省农业科学院; 河南科技大学; 食品与生物工程学院