中职烹饪专业工匠精神培养的问题与对策

作者：朱月华

来源：中国食品工业, 2022, (18): 122-128.

• 烹饪
• 工匠精神
• 培养

研究主要阐述了中职院校烹饪专业工匠精神培养的问题，包括内涵认知模糊，并缺乏专注、耐心、精益求精等精神，分析了教师、学生、学校对工匠精神培养重视不足，工匠精神培养方法简单、内容浅、形式单一等问题，最后提出了培养工匠精神的多种措施。