紫山药茎尖对生长中大鼠营养生理功能的影响

作者：宋曙辉; 刘庞源; 赵学志; 邹海明; 李珍; 王文琪

来源：食品科技, 2014, 39(08): 71-75.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2014.08.017

• 紫山药茎尖
• 大鼠
• 营养生理功能

目的:观察紫山药茎尖对大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期SD大鼠40只随机分为4组,每组10只,分别为对照组,低剂量、中剂量和高剂量紫山药茎尖组。3个不同剂量实验组分别按200、400 mg/kg和600 mg/kg体重给予大鼠灌胃处理,对照组用等量蒸馏水灌胃。8周后实验结束,检测大鼠的体重变化及血常规、血生化等生理指标。结果:中高剂量实验组大鼠体重和食物转化率增加;各实验组大鼠脑重、脑指数均高于对照组;实验组大鼠总胆固醇(TC),低密度脂蛋白(LDL)、甘油三酯(TG)、尿酸(UA)、致动脉粥样硬化指数(AI)低于对照组,而抗动脉粥样硬化指数(AAI)高于对照组。结论:紫山药茎尖具有降低实验大鼠胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,提高脑指数的作用。

• 单位
  解放军总医院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 农业部