食用豆类的功效及其保健作用比较

作者：郭庭利; 李晓昕^*; 郭兰萍

来源：中国现代中药, 2019, 21(12): 1725-1731.

DOI：10.13313/j.issn.1673-4890.20190806008

• 食用豆类
• 药用价值
• 药食两用
• 中药文化

本研究通过查阅文献,整理比较了各种食用豆类的来源与分布、主要成分、功能与主治,梳理了豆类相关的文化。文献记载说明食用豆类营养价值、药用价值高,不同的豆类健康保健功效并不完全相同,根据自身身体情况及爱好选择服用不同的食用豆类及服用方法,不但服用效果会更好,还会不断丰富食用豆类的健康饮食文化。

• 单位
  中国中医科学院