蔗髓制备木糖、L-阿拉伯糖的工艺优化

作者：陈军; 王元春

来源：食品科技, 2011, (11): 237-240+245.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2011.11.040

• 蔗髓
• 木糖
• L-阿拉伯糖
• 得率 bagasse pith
• xylose
• L-arabine
• yield

研究了蔗髓稀酸水解条件对木糖、L-阿拉伯糖得率的影响。在单因素实验的基础上,用正交实验法对水解条件进行优化。实验结果表明:在液固比15:1、硫酸浓度2.0%、温度120℃、时间60 min水解条件下,木糖得率最大为25.93%,L-阿拉伯糖得率最大为4.22%。

• 单位
  广西轻工业科学技术研究院