超高效液相色谱大体积流通池荧光法检测花生油中黄曲霉毒素B1的不确定度评定

作者：曹妍; 龙锦林^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(13): 5468-5473.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.13.055

• 黄曲霉毒素B1
• 花生油
• 超高效液相色谱法
• 大体积流通池荧光法
• 不确定度

目的评定超高效液相色谱大体积流通池荧光法测定花生油中黄曲霉毒素B1含量的不确定度。方法依据GB 5009.22—2016《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》第三法无衍生器法测定花生油中黄曲霉毒素B1 (aflatoxin B1, AFTB1),根据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》建立超高效液相色谱大体积流通池测定花生油中AFTB1含量的数学模型,对各个不确定度分量进行评定和分析。结果在95%置信区间下,当花生油中AFTB1含量为1.0655μg/kg时,其扩展不确定度为0.1864μg/kg, k=2。结论花生油中黄曲霉毒素B1检测结果的不确定度主要受标准曲线拟合、样品回收率、标准溶液配制、重复性测定影响。