酶菌复合制剂对肉鸡生长性能、免疫功能和抗氧化功能的影响

作者：陈丹蝶; 彭翔; 张广民; 陈凯旋; 苏艳芳; 萨仁娜^*; 黄艳玲^*

来源：动物营养学报, 2021, 33(10): 5557-5568.

• 酶菌复合制剂
• 抗生素
• 肉鸡
• 生长性能
• 免疫功能
• 抗氧化功能

本试验旨在对比分析不同组合的酶菌复合制剂对肉鸡生长性能、免疫功能和抗氧化功能等的影响,为开发合理的抗生素生长促进剂的替代方案提供支撑。试验选用1日龄健康科宝500雏鸡1 120只,随机分为4个组,每组10个重复,每个重复28只鸡(公母各占1/2)。4个组分别为:1)空白对照组,饲喂基础饲粮;2)抗生素组,在基础饲粮中添加45 g/t金霉素(含量为15%)和10 g/t吉他霉素(含量为50%);3)酶菌复合制剂Ⅰ组,在基础饲粮中添加150 g/t非淀粉多糖酶、300 g/t葡萄糖氧化酶(GOD)和50 g/t乳酸菌;4)酶菌复合制剂Ⅱ组,在基础饲粮中添加500 g/t群体感应淬灭酶(QQE)、300 g/t GOD和50 g/t乳酸菌。基础饲粮为玉米-豆粕型。试验期42 d,期间鸡只自由采食和饮水。结果表明:1)与空白对照组相比,在生长前期(1～21日龄),抗生素组和酶菌复合制剂Ⅱ组肉鸡末重和平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);抗生素组和酶菌复合制剂Ⅱ组肉鸡生长性能差异不显著(P>0.05)。在生长后期(22～42日龄)和生长全期(1～42日龄),各组肉鸡生长性能指标之间均无显著差异(P>0.05)。2)与空白对照组相比,抗生素组和酶菌复合制剂Ⅱ组肉鸡血清白细胞介素-6(IL-6)含量显著升高(P<0.05),血清白细胞介素-10含量有升高的趋势(0.05≤P<0.10)。3)与空白对照组相比,酶菌复合制剂Ⅱ组肉鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P<0.05),酶菌复合制剂Ⅰ组肉鸡血清CAT活性显著提高(P<0.05),酶菌复合制剂Ⅰ组和酶菌复合制剂Ⅱ组肉鸡肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05)。4)与空白对照组相比,抗生素组、酶菌复合制剂Ⅰ组和酶菌复合制剂Ⅱ组肉鸡粪便中尿酸含量显著降低(P<0.05)。综上所述,饲粮添加由QQE、GOD和乳酸菌配伍组成的酶菌复合制剂能够提高肉鸡生长前期(1～21日龄)的生长性能,显著提高血清IL-6含量,显著提高血清CAT和GSH-Px活性以及肝脏SOD活性,显著降低粪便中尿酸含量,可有效替代抗生素。

• 单位
  动物营养学国家重点实验室; 西南民族大学; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 天津博菲德科技有限公司