牛奶中抗生素残留及其检测技术的研究进展

作者：李友杰; 许杨; 郭杰标

来源：食品工业科技, 2008, (08): 301-304.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2008.08.070

• 牛奶
• 抗生素残留
• 检测技术

论述了牛奶中抗生素残留的原因和危害性,列举了目前国内外较流行的牛奶中抗生素的检测技术,并阐述了其检测原理。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室